Abierto como music-vall nada menos que en 1893 en el Boulevard des Capucines, el Olympia sigue abierto y con tan buena salud que recientemente acogió a Joaquín Sabina. Mucho antes que él, todas las estrellas de la canción francesa a las que tanto admira el jienense, con Jacques Brel y Edith Piaf a la cabeza. Otro español, Paco Ibánez, grabó un mítico directo allí en 1969.
