Si sigues una dieta vegetariana o vegana, esta receta de ensalada mixta es perfecta para ti. Además de la clásica mezcla de lechuga, tomate, pepino y zanahoria, esta ensalada incluye trozos de tofu y semillas como chía o girasol para añadir proteínas y textura. Puedes aderezarla con una vinagreta de limón y tahini para realzar los sabores. Esta ensalada es ideal como plato principal para una comida completa y nutritiva.
