INGREDIENTES: -Queso Mascarpone 500gr -2 Huevos -Soletillas -Azúcar -Café -Cacao PASO A PASO: -Hacemos un café largo para que vaya enfriando -Separamos las yemas y las claras -Montamos las yemas con azúcar hasta que éste desaparezca y las yemas clareen -Incorporamos el queso que tiene que estar a temperatura ambiente -Por otro lado montamos las claras con un poco de azúcar -En un bol grande juntamos todo haciendo movimientos de arriba a abajo -Empapamos las soletillas de café y vamos montando pisos de soletillas mezcla, soletillas mezcla -Dejamos repostar en el frigorífico -Antes de servir espolvoreamos cacao por encima
