La escalivada es una receta tradicional catalana que consiste en asar pimientos, berenjenas y cebolla, y luego pelar y cortar las verduras en tiras. En esta receta de coca de recapte, la base se hace con harina, agua, aceite y sal, y se cubre con una capa de tomate natural triturado. Luego se añade la escalivada y se colocan anchoas por encima. La coca se hornea hasta que la masa esté crujiente y dorada, y se sirve caliente. Es una opción deliciosa y llena de sabor.
