El Saltimbocca a la Romana es un plato clásico de la cocina italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Se trata de una deliciosa combinación de ternera, jamón y salvia, que se cocina en una salsa de vino blanco y mantequilla. El resultado es un plato exquisito, lleno de sabor y aroma. Para prepararlo, se corta la carne en filetes finos, se cubre con una loncha de jamón y una hoja de salvia, se sazona con sal y pimienta y se cocina en una sartén con mantequilla y vino blanco. Se sirve caliente, acompañado de patatas o verduras al vapor.
