Si te gusta el marisco, puedes añadirle gambas a tu Xató. Puedes utilizar gambas cocidas y peladas. Las gambas le darán un sabor fresco y jugoso a la ensalada. Además, puedes añadirle un poco de piña en trozos para darle un toque tropical. La salsa de almendras se mantiene igual, pero puedes añadirle un poco de jengibre rallado para potenciar el sabor. Esta versión del Xató con gambas es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores marinos.