Si prefieres una versión vegetariana del caldo gallego, esta receta es perfecta para ti. En lugar de utilizar chorizo y panceta, se utilizan ingredientes como judías blancas, patatas, grelos y zanahorias para crear un caldo lleno de sabor y nutrientes. El proceso de cocción sigue siendo el mismo, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen. Este caldo gallego vegetariano es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
