馃敺 Ingredientes: 2 cebolletas (parte blanca y verde) 1 jengibre entero grande 1 trozo grande de costillar de panceta 1/2 litro de soja Sirope de arce 1 vaso de vino de jerez 2,5L de agua 1k Mejillones 1 vasito de vino blanco 1 lechuga iceberg 馃敺 Para el escabeche casero: 3 dientes de ajo Aceite de oliva 2 cucharaditas de piment贸n picante Vinagre de manzana 1 cucharadita de salsa de tomate frito 3 cucharadas de la cocci贸n de los mejillones 馃敺 Para la salsa t谩rtara: 1 huevo 1 lim贸n Aceite de oliva Mostaza verde 1 cucharada Alcaparras 1 cucharada Pepinillo picado 1 cucharada Aceitunas negras Sal Albahaca Preparaci贸n: Ver v铆deo
