Si prefieres una opción más saludable, puedes servir tu Saltimbocca con verduras asadas. Las verduras como el calabacín, la berenjena y los pimientos son excelentes opciones para asar en el horno. Simplemente corta las verduras en trozos, rocía con aceite de oliva y asa en el horno hasta que estén doradas y tiernas. Sirve el Saltimbocca encima de las verduras para una cena saludable y deliciosa.
