Este flan de calabacín y cebolla caramelizada es una opción dulce y salada a la vez. Se mezcla el calabacín cocido con cebolla caramelizada, huevos, nata y especias. Luego se hornea en un molde al baño maría hasta que esté firme. Se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca.
