Las berenjenas a la plancha son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de las verduras. Para prepararlas, corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en una plancha caliente con un poco de aceite de oliva. Cocina hasta que estén doradas y tiernas. Para la salsa de yogur, mezcla yogur natural con ajo picado, jugo de limón y sal. Sirve las berenjenas con la salsa de yogur por encima.
