Esta variante de la pizza de cebolla y anchoas agrega un toque de aceitunas negras para darle un sabor extra. Se prepara de la misma manera que la pizza clásica, pero se agregan aceitunas negras en rodajas antes de hornear. Las aceitunas aportan un sabor salado y un poco amargo que complementa perfectamente la dulzura de la cebolla y la salinidad de las anchoas. Esta pizza es ideal para aquellos que buscan un sabor más complejo.
