Si prefieres una opción vegetariana, esta receta de pimientos del piquillo rellenos de verduras es ideal. Los pimientos se rellenan con una mezcla de verduras como calabacín, berenjena, cebolla y tomate, sazonadas con especias y hierbas aromáticas. Se hornean hasta que estén tiernos y dorados, y se sirven como plato principal acompañados de arroz o ensalada. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción rápida y saludable.
