Esta receta clásica de Casunziei all'Ampezzana combina la dulzura de la remolacha con la cremosidad del queso. La masa de la pasta se hace con harina, agua y huevo, y se rellena con una mezcla de remolacha cocida, queso ricotta, queso parmesano y hierbas frescas. Se sirve con mantequilla derretida y queso parmesano rallado.
