Esta receta de merluza a la gallega le da un giro saludable al clásico plato. En lugar de servir la merluza con patatas, se acompaña con un puré de coliflor. La coliflor se cuece al vapor y luego se tritura hasta obtener una textura suave y cremosa. Se sazona con sal, pimienta y un poco de mantequilla para realzar su sabor. La merluza se cocina al vapor para mantener su jugosidad y se sirve sobre una cama de puré de coliflor. El resultado es un plato ligero y sabroso que te hará sentir bien después de comerlo.
