Esta receta de merluza a la gallega se sirve con una deliciosa salsa de almejas. Las almejas se cocinan en una sartén con aceite de oliva, ajo, perejil y vino blanco hasta que se abran. Luego se retiran las almejas y se reserva el líquido de cocción. En otra sartén se saltea cebolla, ajo y pimientos del piquillo, se añade el líquido de cocción de las almejas y se deja reducir. Finalmente, se añade la merluza cocida al vapor y se calienta todo junto. El resultado es un plato lleno de sabor a mar, con la merluza jugosa y la salsa de almejas que le da un toque especial.
