Si quieres probar una combinación de sabores exótica, esta receta de merluza a la gallega con salsa de mango y jengibre es perfecta. La merluza se cocina al vapor para mantener su jugosidad y se sirve sobre una cama de patatas cocidas. La salsa se prepara con mango maduro, jengibre fresco, zumo de limón, aceite de oliva y sal. Se tritura todo junto hasta obtener una textura suave y se sirve sobre la merluza. El resultado es un plato lleno de contrastes, con la frescura del mango y el toque picante del jengibre.
