El gazpacho manchego es un plato típico de la región de La Mancha en España. Se trata de un guiso elaborado con carne de caza, como conejo o perdiz, y verduras como tomate, pimiento y cebolla. La receta tradicional requiere de tiempo y paciencia, pero el resultado final es un plato delicioso y reconfortante. Acompáñalo con un buen vino tinto y disfruta de esta delicia manchega.
