Esta pizza es una variante de la pizza patate e pancetta con salsa bianca, pero en lugar de panceta crujiente, se agrega un huevo en el centro de la pizza. La masa de la pizza es crujiente y delgada, y la capa de salsa blanca agrega un sabor cremoso y suave. Luego, se agrega una capa de papas cortadas en rodajas finas y un huevo crudo en el centro de la pizza que se cocina en el horno mientras la pizza se hornea. El resultado es una pizza con una yema de huevo suave y cremosa que se mezcla perfectamente con los sabores salados y cremosos de las papas y la salsa blanca.
