Si quieres añadir un toque de verduras a tus pimientos del piquillo rellenos de queso de cabra, prueba a incorporar espinacas a la mezcla. Las espinacas aportan un sabor fresco y una textura suave que combina muy bien con la cremosidad del queso de cabra. Para hacer esta receta, simplemente saltea las espinacas con ajo y aceite de oliva, luego mézclalas con el queso de cabra y rellena los pimientos del piquillo. Hornea hasta que estén calientes y ligeramente dorados. Sirve como aperitivo o como plato principal acompañado de arroz o pasta.
