La pizza Calzone es una pizza napolitana que se elabora con tomate, mozzarella fresca, jamón y champiñones, pero en lugar de ser una pizza abierta, se dobla y se hornea como un pastel. La masa se prepara con harina, agua, levadura y sal, y se deja fermentar durante varias horas para que quede esponjosa y crujiente. La pizza se hornea en un horno de leña a alta temperatura para que quede bien cocida y con un sabor ahumado. Esta pizza es perfecta para los amantes de los sabores clásicos y la presentación original.
