Si eres vegetariano o simplemente quieres probar una versión más ligera de la fideuá, esta receta es perfecta para ti. En lugar de mariscos, se utilizan verduras frescas como pimientos, calabacines y champiñones. Los fideos se cocinan en un caldo de verduras casero, lleno de sabor y aromas. El resultado es una fideuá vegetariana llena de color y texturas, que enamorará a todos los paladares.
