Estas albóndigas de patata y berenjena son una opción vegetariana deliciosa y llena de sabor. Las albóndigas están hechas con patata, berenjena, queso parmesano, huevo y pan rallado, y se sirven con una salsa de gorgonzola cremosa y sabrosa. El resultado es un plato lleno de sabor y nutrientes que seguramente será un éxito en cualquier cena o comida.
