El Txangurro a la donostiarra en conchas de vieira es una auténtica delicia culinaria que no puedes dejar de probar. Esta receta combina la frescura y sabor del centollo con una salsa rica y aromática. Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes: centollos, cebolla, pimiento verde, tomate, ajo, vino blanco, caldo de pescado, harina, aceite de oliva, sal y pimienta. Comienza por cocer los centollos en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego, retira la carne de los centollos y reserva. En una sartén, sofríe la cebolla, el pimiento verde y el ajo picados. Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el líquido. Agrega el vino blanco y deja reducir. A continuación, añade el caldo de pescado y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos. Espesa la salsa con harina disuelta en agua y añade la carne de centollo. Cocina a fuego lento durante unos minutos más. Por último, rellena las conchas de vieira con la mezcla y gratina en el horno hasta qu... Leer más
