Esta variación de la focaccia con aceitunas y romero agrega pesto y tomates secos para darle un sabor fresco y mediterráneo. La masa se hace de la misma manera que la receta básica, pero se cubre con aceitunas, romero, pesto y tomates secos antes de hornear. El resultado es una focaccia sabrosa y aromática que es perfecta para servir como aperitivo o como acompañamiento de una cena.
