PUERROS ZANAHORIA PATATAS OLIVE OIL MANTEQUILLA 🧈 SAL, pimienta molida Caldo o Agua Unas hebras de azafrán ================ Nota: para mi cuanto mas sencilla mejor Rehogar el Puerro y la Zanahoria con algo de Mantequilla y aceite de oliva para no quemar la mantequilla. Rehogar sin que tome color Añadir el caldo o agua hasta cubrir Si fuera agua simplemente una buena pastilla de caldo Añadir las patatas en trozos con el tipico clack…. Es decir rompiendolas…. Dejar cocer fuego 🔥 medio …… no demasiado fuerte…. Ojo!!!!! El secreto de la cocina esta en el control del fuego…. Yo personalmente le pongo un Chorrito de Jerez. Esperar a q las patatas empiecen a redondear q esten bien tiernas!!! Y ya!!! Probar y rectificar de sal 🧂
