Esta receta de pasta con anchoas y pan rallado es una versión peruana que utiliza pasta corta como penne o fusilli. La salsa de anchoas se prepara con cebolla, ajo, tomate y un toque de ají amarillo. El pan rallado se mezcla con ajo, culantro y queso parmesano rallado para darle un sabor y textura peruanos. La pasta se mezcla con la salsa y se sirve con el pan rallado por encima. ¡Un plato lleno de sabor y color!
