Este ravioli es una deliciosa combinación de berenjena asada y queso parmesano. La masa de los raviolis se hace con harina, huevos y aceite de oliva, y se rellena con una mezcla de berenjena asada, queso ricotta, ajo y albahaca. Se sirve con una salsa de tomate casera y se espolvorea con queso parmesano rallado. ¡Una receta perfecta para los amantes de las verduras!
