Esta receta de caldo gallego se hace con alubias en lugar de patatas. Las alubias le dan al caldo una textura cremosa y un sabor delicioso. Se añaden también grelos, chorizo y panceta para darle más sabor. El caldo se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Es un plato reconfortante y perfecto para los días fríos de invierno.
