En esta receta de caldo gallego se utilizan cachelos en lugar de patatas. Los cachelos son una variedad de patatas pequeñas y redondas que le dan al caldo una textura diferente pero igual de deliciosa. Se añaden también grelos, chorizo y panceta para darle más sabor. El caldo se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Es un plato reconfortante y lleno de sabor.
