Si quieres darle un toque crujiente al marmitako de bonito, puedes añadir patatas fritas. Las patatas fritas le aportan un contraste de texturas al plato. Puedes cocinarlas aparte y añadirlas al final, o freírlas directamente en el mismo guiso. El resultado es un marmitako con un toque crujiente que seguro que te sorprenderá.
