La sopa de stracciatella es una sopa italiana tradicional que se prepara con caldo de pollo, huevo y queso parmesano. Para hacerla, se baten los huevos con el queso y se agregan al caldo caliente en forma de hilos, mientras se revuelve con un tenedor. La sopa se sirve caliente y se puede acompañar con pan tostado. Es una sopa reconfortante y deliciosa, perfecta para los días fríos de invierno.
