El risotto de stracciatella y champiñones es un plato italiano que combina el arroz cremoso con la stracciatella y los champiñones salteados. Se cocina el arroz con caldo de pollo y vino blanco, y se agrega la stracciatella al final de la cocción. Los champiñones se saltean aparte y se agregan al risotto al final. El resultado es un risotto cremoso y sabroso, con un toque de stracciatella que lo hace irresistible.
