El pollo con stracciatella y tomates secos es un plato italiano que combina el pollo dorado con la stracciatella y los tomates secos hidratados. Se cocina el pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado por ambos lados. Se agrega la stracciatella y los tomates secos hidratados y se cocina a fuego lento hasta que la stracciatella se derrita y se forme una salsa cremosa. Se puede servir con arroz o pasta.
