Esta pizza es una variante de la clásica pizza de cebolla y anchoas. En lugar de utilizar cebolla blanca, se utiliza cebolla roja para darle un sabor más intenso y dulce. Las aceitunas negras se agregan para darle un sabor salado y un poco de textura. La pizza se prepara con una base de salsa de tomate y queso mozzarella. Luego se agrega la cebolla roja y las anchoas en aceite. Las aceitunas negras se agregan encima y se hornea en un horno de leña hasta que la corteza esté crujiente y dorada. Se puede servir con un poco de aceite de oliva y hojas de albahaca fresca para darle un toque extra de sabor.
