Si quieres darle un toque diferente al Pisto Murciano, prueba esta receta que incluye berenjenas. Las berenjenas se añaden junto con las verduras tradicionales y se cocinan lentamente en aceite de oliva. El resultado es un plato con un sabor más intenso y una textura suave y cremosa. Esta receta es perfecta para los amantes de las berenjenas y para aquellos que buscan una versión más innovadora del Pisto Murciano.
