Para hacer Saltimbocca alla Veneta con salsa de limón y alcaparras, necesitarás los mismos ingredientes que la receta anterior, pero también necesitarás limón y alcaparras. Primero, sigue los mismos pasos para preparar los filetes de ternera con jamón serrano y salvia. Luego, en la misma sartén, agrega el jugo de limón y las alcaparras y deja cocinar por unos minutos. Sirve caliente con una guarnición de verduras o ensalada.
