Para hacer Saltimbocca alla Veneta con salsa de mostaza, necesitarás los mismos ingredientes que la receta anterior, pero también necesitarás mostaza. Primero, sigue los mismos pasos para preparar los filetes de ternera con jamón serrano y salvia. Luego, en la misma sartén, agrega la mostaza y deja cocinar por unos minutos. Sirve caliente con una guarnición de verduras o ensalada.
