Si eres amante de las setas, esta receta de pimientos del piquillo rellenos de setas te encantará. Puedes utilizar una mezcla de setas frescas, como champiñones, boletus o shiitake, salteadas con cebolla, ajo y perejil. Una vez rellenos, los pimientos se hornean con una salsa de setas y se sirven con un poco de perejil fresco por encima. El resultado es un plato vegetariano lleno de sabor y textura.
