Si prefieres una versión vegana del Trinxat, puedes encontrar en el canal de YouTube de Trinxat una receta que utiliza ingredientes vegetales en lugar de panceta. En esta versión, se sustituye la panceta por tofu ahumado o tempeh para obtener un sabor similar. Además, se pueden añadir especias como el pimentón ahumado o el comino para darle un toque extra de sabor. Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta vegana o simplemente quieren reducir su consumo de carne.
