El flan de patata y espinacas es una receta muy saludable que se prepara con patatas, espinacas, huevos, leche, azúcar y vainilla. Se cuecen las patatas y las espinacas, se mezclan con los demás ingredientes y se hornea en un molde al baño maría. Las espinacas le dan un sabor fresco y una textura suave al flan.
