Antonio Carluccio fue un chef italiano muy conocido que falleció en 2017. En su canal de YouTube, se pueden encontrar muchas de sus recetas, incluyendo su versión de Rigatoni alla Norma. En su receta, utiliza berenjenas fritas y queso ricotta salado. También agrega un poco de albahaca fresca y aceitunas negras para darle un sabor más complejo.
