La berenjena es una hortaliza que aporta un sabor y una textura únicos a cualquier plato y en este flan de setas se combina a la perfección con el sabor de las setas. Para prepararlo, se saltean las setas con ajo y cebolla, se mezclan con huevos, nata y berenjenas asadas y se hornea al baño maría. El resultado es un flan con un sabor suave y una textura suave que seguro que sorprenderá a tus invitados.
