Si quieres disfrutar de una opción vegetariana llena de sabor, prueba estos pimientos del piquillo rellenos de verduras. Los pimientos se rellenan con una mezcla de verduras como calabacín, berenjena, cebolla y pimiento, salteadas con ajo y perejil. Se hornean hasta que estén tiernos y se sirven con una salsa de tomate casera. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción ligera y saludable.
