La Pergola es un restaurante de tres estrellas Michelin ubicado en la cima del Hotel Rome Cavalieri. Ofrece un buffet libre de alta calidad con una amplia variedad de platos italianos e internacionales, incluyendo mariscos, carnes, pastas y postres. Además, cuenta con una impresionante selección de vinos y una vista panorámica de la ciudad de Roma.
