El Ragu de Cerdo es otra variante del Ragu alla Bolognese que se hace con carne de cerdo en lugar de carne de res. La carne se cocina con cebolla, ajo, tomate, vino tinto y hierbas como el orégano y el comino. Los tagliatelle se cocinan al dente y se mezclan con la salsa antes de servir. Se puede espolvorear queso cheddar rallado por encima.
