El Ragu de Pescado es una variante del Ragu alla Bolognese que se hace con pescado como salmón, atún o bacalao. El pescado se cocina con cebolla, ajo, tomate, vino blanco y hierbas como el eneldo y el perejil. Los tagliatelle se cocinan al dente y se mezclan con la salsa antes de servir. Se puede espolvorear queso parmesano rallado por encima.
