En esta variante de las Scaloppine al Limón, se agrega vino blanco a la salsa de limón para darle un sabor más complejo. Después de dorar los filetes, se agrega a la sartén el vino blanco y se cocina hasta que se reduzca a la mitad. Luego se agrega la mantequilla, el ajo y el jugo de limón y se cocina la salsa hasta que espese. Se vierte sobre los filetes y se sirve caliente.
