Esta variante de las Scaloppine al Limón agrega tomates secos a la salsa de limón para darle un sabor más intenso. Después de dorar los filetes, se agrega a la sartén los tomates secos picados y se cocinan hasta que estén suaves. Luego se agrega la mantequilla, el ajo y el jugo de limón y se cocina la salsa hasta que espese. Se vierte sobre los filetes y se sirve caliente.
