Este risotto de tomate y albahaca es una receta sencilla y sabrosa. El tomate le da un sabor dulce y ácido al plato, mientras que la albahaca le aporta un toque fresco y aromático. Para prepararlo, se cocina el arroz con caldo de verduras y se añade los tomates pelados y cortados en cubitos. Una vez que el arroz está cocido, se agrega un poco de albahaca fresca picada y se mezcla bien. Se puede servir como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.
